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指宿ご当地B級グルメ勝武士ラーメン。鰹節ふりかけただけやん。

ここ数年。指宿で勝武士(かつぶし)ラーメンという言葉をよく耳にします。

いぶすき 勝武士ラーメン ~篤姫の本彼~

全国の品評会で日本一の称号を得た指宿市山川特産の「本枯れ節」を使った新名物。山川水産加工業協同組合が提供するかつお節の最高級品「本枯れ節」の旨みが、さっぱりとした味わいの中に広がる逸品。

篤姫の本彼というキャッチフレーズは「本枯れ」とかけているらしいです。
洒落が効いてていいですね~なんて世辞を聞きますがさっぱり分かりません。

でも勝武士はかっこいいと思います。厨二的な響きがなんともそそります。
ということで、ここ数年で開聞岳登山のついでに食べた3店の勝武士ラーメンを紹介します。最初に言っておきますが味はどこもほとんど同じです。

あらた

ポイントは塩梅肉。

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札幌ラーメン休次郎

和風ラーメン。

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元祖指宿ラーメン二代目

しょうゆラーメン。

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感想

どこもベースはしょうゆです。ラーメン自体はあっさりとしたダシでとても食べやすい。
でもそれだけ。そのラーメンに鰹節をたっぷり乗せたからと言ってたいしてグレードアップするでもなく。。。
しょせん鰹節は鰹節やね。としみじみ感じました。

おいしくないと言ってるわけではありません。いたって普通のラーメンです。

ネームバリューとインパクトで一度食べてみるのはいいかもしれませんが、一度食べれば十分です。二度は食べないかとおもいます。

一番旨いのはねこまんま

これは二代目の勝武士けい飯なんですが、、、
鶏要素は皆無。ご飯に鰹節がたっぷりふりかけてあります。これって
ねこまんまやん!
でもこのねこまんま、ラーメンのスープをかけて食べるんですが、これが旨い。
鰹節と相性がいいのはご飯と証明されました。

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コメント

  1. 匿名 より:

    指宿の新ご当地ラーメンといわれている
    勝武士ラーメン。これはただ、鰹節をかけただけではないんです。それぞれ現在加盟している6店舗が悪戦苦闘しながらも開発したものです。
    また、使用されている山川産本枯れ節は最高級のかつお節で1キロ6000円ほどする代物です。普通のスーパーで売られているものとは格が違うのです。
    今度は超勝武士ラーメンを食べてみてください。お客様ご自身でかつお節を削るラーメンです。削りたての香りが楽しめます。その時、かつお節を食べてみてください。違いがわかりますからね。所詮かつお節とは言わせません。
     けい飯は奄美の伝統料理「鶏飯」とは違い、開発者の名前からつけられました。ですので、鶏肉は入ってないです。

    • 匿名 より:

      先日、私も勝武士ラーメンを食べてみました。率直な感想ですが、美味しい‼
      先ず、鰹節が凄く美味しい❗
      店の方に感想を述べた所、一キロ当たり8000円位する鰹節との事。
      ある程度、味覚を携えた方なら普通の鰹節と違うと思いますが…
      鹿児島が誇る鰹節を活かした逸品だと思いました。